三七美食

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暖男的考核指標——三七牛奶蒸蛋羹

發布時間:2020-03-20 發布者:苗鄉三七 瀏覽:1459次

今天跟大家分享的這道蛋羹,加了牛奶和糖,更像甜品,再加上三七,又添滋補效果。

  我媽是個中醫,十多歲開始坐診看病,如今醫齡比我年齡還大。她特別推崇的一道食材是雞蛋,“雞蛋能補五臟,補得很全面。一個雞蛋能孵出一個雞娃兒,心肝脾肺腎,連指甲都有。(四川話,原話)而且,咋做都好吃”。所以,我家菜譜上以雞蛋為主的菜式非常多。今天跟大家分享的這道蛋羹,加了牛奶和糖,更像甜品,再加上三七,又添滋補效果。我自己例假期間都會燉來吃,一是補充能量,二是滿足特殊時期的口味,同時對身體也有很好的調養。時下流行一個詞叫“暖男”,如果暖男有考核指標,我覺得這道甜品可以算一道必備技能,比“多喝熱水”靠譜太多!


  材料:

  三七粉2克

  雞蛋一個

  牛奶180克

  白砂糖20克

  做法:

  1、 三七粉加一點熱水攪拌成濃液。

  2、 加入雞蛋、白糖打散攪勻。

  3、 加入牛奶攪勻,過篩入蒸碗。

  4、 蒸碗蓋上或用保鮮膜覆蓋。

  5、 蒸鍋燒開水,放上蒸碗。

  6、 蒸5-10分鐘。關火,燜5-10分鐘開鍋端出。


  小貼士:

  1、蒸的時間跟容器有關系,陶瓷碗一般蒸5分鐘,如果是比較厚的玻璃碗或保鮮碗,可以延長蒸的時間。

  2、如果家里有紅棗,龍眼干,可以提前溫水泡開加在蛋液里一起蒸,滋補效果更好。

  3、甜點根據個人口味增減。


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